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香椿的功效与禁忌
 [打印]添加时间:2021-08-25   有效期:不限 至 不限   浏览次数:51
   香椿被称为“树上蔬菜”,是香椿树的嫩芽。每年春季谷雨前后,香椿发的嫩芽可做成各种菜肴。它不仅营养丰富,且具有较高的药用价值。那么香椿的功效有哪些呢?禁忌是怎样的?下面一起来了解一下。
 
  香椿的功效
 
  1.补阳气
 
  香椿是一种阳气很足的菜,特别适合阳痿遗精、肾虚阳衰、腰膝冷痛等人群食用,中老年人阳气衰弱也可以多吃些香椿来补脾阳。
 
  2.美容保健
 
  香椿含有丰富的维生素C、胡萝卜素等,有助于增强机体免疫功能,并有润滑肌肤的作用,是保健美容的良好食品。用鲜香椿芽捣取汁液抹面,可治疗面疾、滋润肌肤,具有较好的养颜美容功效,提高机体免疫功能,润泽肌肤。
 
  3.抗菌驱虫
 
  香椿中的挥发性芳香有机物可以穿透蛔虫表皮,让蛔虫不能附着在肠道壁从而被排出体外,可用于治蛔虫病。香椿煎水对痢疾杆菌、伤寒杆菌等有抑制作用,具有抗菌消炎效果。
 
  4.健脾开胃
 
  香椿含有的香椿素等挥发性芳香族有机物,可健脾开胃,增加食欲。
 
  5.清热利湿
 
  香椿能够起到清热利湿的作用,同时它还具有利尿解毒的功效,对于肠炎和痢疾以及泌尿系统感染等病症能够起到一定的辅助作用。
 
  香椿的禁忌
 
  1.香椿虽然好,但它是一个发物。如果是有一些老病或者皮肤病的人,吃香椿要谨慎,它可能引起这些病复发。
 
  2.过敏性体质或抵抗力较差的人不宜食用香椿芽,如果出现强烈过敏反应,应立即就医,以免拖延病情。
 
  3.阴虚的人、糖尿病人吃了香椿后容易加重肝火,宜少吃。
 
  4.香椿中的硝酸盐和亚硝酸盐含量均比其他蔬菜高,而且香椿越老,亚硝酸盐含量越高,所以应该选择质地最嫩的新鲜香椿芽。另外,香椿在食用前最好用沸水焯水1~2分钟,这样可以去除大部分硝酸盐和亚硝酸盐。
 
  相信大家看完上文的介绍后,对香椿的功效与禁忌已经有了自己的认识了,希望今天的分享可以帮助到大家。