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美味且简单易做的保健美容品—猪皮冻!
 [打印]添加时间:2019-12-13   有效期:不限 至 不限   浏览次数:44
   《中华本草》载:猪皮含有卵白质、脂肪及硫酸皮肤素B,具有软化血管、抗凝血,促进造血功能和皮肤损伤愈合及保健美容用途,其胶质的造血功能优于阿胶,常食可增长血红素含量及白细胞数的增长和抗血栓的形成。富含胶原卵白,多食可除皱美容。
 
  筹办适量的猪皮提前用净水浸泡,用刀刮去杂质。
 
  捞出再次用水冲洗洁净。用小镊子拔净残余的猪毛用刀把猪皮上的油脂刮净,这样做出的肉冻晶莹剔透。
 
  把筹办好的调料放入小盒子包好。
 
  用刀把猪皮切细条,这样有益于释放出猪皮中的胶原卵白。
 
  锅内倒入冷水放入处分好的猪皮,再进入姜片、料酒、盐。
 
  把猪皮汤盛到筹办好的容器里,自然冷却一晚上切片切块食用。
 
  吃皮冻每人的方法都不尽相同,料汁根据个人喜好调制。把蒜沫放在小碗里,倒入陈醋、生抽、香油调匀,根据咸淡再放入小批的盐倒在切好的皮冻上或者蘸着吃都不错。
 
  猪皮冻是一种用猪皮熬制而成的传统特色美食。将除了毛的猪皮,放入得当的调料,举行长时间的熬制,使熬制的汤里含有必然的皮胶含量,然后再冷却,冷却后猪皮和汤就会凝固在一起,沾上调料,即可食用。
 
  由于是冷却后食用,冷却可以说作是冷冻,所以叫作猪皮冻.