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食补也能美容养颜!学会“它”,好吃还养颜,越吃越年轻
 [打印]添加时间:2021-01-12   有效期:不限 至 不限   浏览次数:105
   海鲜豆腐煲
  配料:
 
  虾200克、鱿鱼200克、平菇适量、红椒少少、洋葱适量、精盐适量、白糖一茶勺、淀粉适量、料酒适量、白胡椒粉适量、姜适量、葱适量、蒜适量、老抽半勺、生抽二勺、蚝油一勺
 
  烹饪步骤:
 
  1.虾剥壳去虾线洗净,留虾头,虾仁加适量盐料酒白胡椒粉腌制片刻,
 
  2.筹办平菇、红椒丝少少、洋葱适量,筹办姜蒜葱末;筹办筹办调汁:半勺老抽、二勺生抽、一勺蚝油、半碗净水适量盐、一茶勺白糖和适量淀粉。鱿鱼自然解冻洗净,北豆腐切块备用。
 
  3.热锅热水,将鱿鱼加适量料酒姜片焯水10秒捞出备用,
 
  4.热锅热油,豆腐煎至二面金黄,铺入砂锅底备用,
 
  5.热锅加油,虾头小火熬出红油,捞出虾头,爆香姜蒜葱,加少少白胡椒粉炒出香味,
 
  6.下洋葱鱿鱼虾仁,和平菇翻炒均匀,倒入调好的料汁煮开,(海鲜除了虾仁和鱿鱼之外,还可以进入一些其他的,比如鲜贝、海参、鱼片等等,多一些品种滋味会更丰富,但切忌带壳类海鲜。)还可以进入些香菇。
 
  7.再一切倒入铺有豆腐砂锅内,再加一点水煮开,加少少红椒丝适量葱段,焖煮5分钟,末了加盐尝味,勾芡上桌
 
  烹饪小贴士:
 
  1、豆腐的色彩应该略带点微黄,如果过于死白,有可能增加了漂白剂,不宜选购。2、好的盒装内酯豆腐在盒内无闲暇,表面平整,无气泡,不出水,拿在手里摇时无晃悠感,开盒可闻到少少豆香气。3、豆腐本身是高卵白质的食物,很容易失败,最好到有良好冷藏设备的的地方选购。4、买回家后,应立刻浸泡于水中,并放入冰箱冷藏,烹调前取出并在4小时内制作,以连结新鲜。